Đã có một gia đình sau bao năm chỉ làm một nghề duy nhất và cũng có một làng nghề sau bao năm cũng chỉ làm nghề đó, chúng tôi gọi đó là làng nghề thổi hồn vào những búp chè xanh. Tôi thường được ông nội tôi kể lại đời các cụ đã làm nghề chè này và đã truyền nghề lại cho ông tôi rồi tới cha tôi. Ngày tôi còn nhỏ tôi thường theo chân cha ra những vườn chè sau nhà tham gia hái chè cùng cha tôi và các cô chú công nhân hái chè cho cha tôi, thường phải đi hái rất sớm để những búp chè còn đọng lại những giọt sương sớm ban mai. Cha tôi dậy tôi khi thời tiết se se lạnh mà có sương là chè rất ngon , hương thơm quyến dũ và đậm đà hơn. Khoảng 9 giờ sáng là cha tôi đã gom số lượng chè của mọi người về và
bắt đầu nhóm lò để sao chè. Tôi đặt câu hỏi với cha tôi “ sao lại phải rang sớm quá vậy cha..?’’ Tôi được nhậncâu trả lời của cha tôi rằng, khi sao những búp chè còn đang tươi như này thì chè không bị ôi và giữ nguyên được nội chất của chè. Sau khi cha tôi sao song, cha lại bảo tôi đi đun nước sôi. Cha cầm lấy phích nước sôi của tôi và cầm khoảng 3g chè vừa mới sao. Cho vào ấm và đổ nước sôi, đồng thời cha cũng dạy tôi cách pha trà sao cho ngon, khi pha song tôi thấy cha tôi rót đều ra 3 chén , mùi thơm hương cốm ngào ngạt lan tỏa khắp sung quanh . Cha tôi bưng mội chén chè đem sang phòng bên mời ông nội tôi kiểm tra và thưởng thức , còn 2 chén cha uống và đưa cho tôi một chén. “ chát lắm cha ạ” tôi
đáp. Sau đó cha tôi lại bảo nhấp thử lần 2 tôi đã cau mày vị chè đậm và chát đắng đầu lưỡi , cha con tôi thảo luận một lúc thì tôi có cảm nhận được vị ngọt hậu đậm đà ở trong họng cha nói đó là nội chất của chè đó con. Cứ thế khi cha tôi pha chè tôi thường nếm thử và kiểm tra chè nhiều lần thành quyen cách nhận biết được ưu và khuyết điểm của chè, sau đó cha tôi dạy tôi cách phân biệt các loại chè để đưa giá thành khác nhau. Sau nhiều năm tôi cùng gia đình làm chè luôn phải chứng kiến cảnh được mùa mất giá, vùng nguyên liệu không ổn định chất lượng bấp bênh. Từ đó tôi đã thành lập ra công ty chè Hùng Thái. Công ty đã áp dụng giống mới kỹ thuật chế biến chè được tập huấn nâng cao, đầu tư dây truyền
hiện đại, mẫu mã bao bì bắt mắt với người tiêu dùng. Sản phẩm Trà Nõn Tôm cao cấp được kết hợp 4 loại trà đặc sản như Kim Tuyên, Bát Tiên, Chè Cành Lai F1, Chè Trung Du đặc sản, có vị hậu ngọt màu nước trong xanh, cánh chè săn chắc. Sản phẩm được sản xuất 100% là chè Nõn 1 tôm 1 lá, đối với chè Nõn Tôm phải hái chè lúc còn ban sớm khi chưa có ánh nắng mặt trời, đọt chè vẫn còn non và ngon nhất.
dưỡng niềm đam mê và tâm huyết nhất để tạo ra một
sản phẩm Trà Nõn Tôm tốt nhất cho sức khỏe con
người. Nối tiếp cha ông tôi đã tôi đã học hỏi kỹ thuật,
chăm bón và chế biến đầy công phu, tỷ mẩn dưới sự hỗ
trợ của cha mẹ, các hộ gia đình liên kết và các nhà
khoa học chuyên môn đầu ngành chè. Đến nay tôi đã
xây dựng được một thương hiệu mang tên trà Hùng
Thái. Hùng là tôi còn Thái tức là Thái Nguyên tôi muốn
gắn tên mình với quê hương Thái Nguyên.
